荠菜包饺子不焯水可以吃吗 荠菜饺子孕妇可以吃吗

春天到了，菜地都长了很多荠菜，荠菜可以用来蒸着吃也可以用来包饺子吃，最近老婆怀孕了，就是想吃点野菜，那么荠菜饺子孕妇可以吃吗，吃了会不会对胎儿造成不好的影响呢，今天天天生活网小编就给大家说说看看。

全文目录：

1、荠菜包饺子不焯水可以吃吗 
2、荠菜怎么焯水要焯多久
3、荠菜包饺子焯水的好处
4、荠菜饺子的做法 
5、荠菜的食疗功效
6、孕妇可以吃荠菜饺子吗 

荠菜包饺子不焯水可以吃吗 

可以少量吃。 将荠菜焯水主要是因为其成分中含有丰富的草酸成分，这种物质使得食物带有一定的涩味，而通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里，同时焯水也有去除蔬菜表面农药残留的作用。如果荠菜包饺子不焯水的话，不过量食用对健康影响不会很大，若是吃多了这样的饺子，不仅口感不佳，还有可能因为草酸摄入过多引起身体不适。

荠菜怎么焯水要焯多久

荠菜下锅焯水时一般建议焯一分钟左右就可以了，如果焯水时间时间过短，其中夹杂的泥沙、细菌等有害物质还未去除，不仅影响食物卖相，饮食健康也们无法保证，但荠菜焯水时间过长也容易导致其营养物质流失过多，荠菜老化，因此把荠菜洗净后放开水里焯水一分钟左右，既能起到杀菌、亮色的作用，又能充分去除草酸提升口感。

荠菜包饺子焯水的好处

去除涩味

荠菜中含有的鞣酸等成分具有涩味，通过焯水可以去除大部分的涩味，使荠菜味道更好。

减少草酸

荠菜的草酸含量也很高，而草酸会影响钙离子的吸收，同时生成草酸钙等不溶成分，导致身体出现不适。

杀菌

野菜的生长环境可能不是很好，因此有可能有细菌沾染，焯水可以将部分细菌杀灭。

减少污染物

生长环境不好或者附近有金属污染等情况的荠菜会蓄积一些金属离子或者其他的有害物质，焯水可以减少污染物。

荠菜饺子的做法 

准备材料：猪肉700克、荠菜500克、韭菜200克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。 做法： 

1、荠菜摘洗干净，下入锅中焯水，焯好水的荠菜备用。 

2、韭菜切碎，荠菜剁成末。

3、猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌，搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅。 

4、面粉中加入少许盐，和成面团，醒10分钟醒好的面，搓成长条，下成剂子。 

5、擀好的饺子皮，包好的饺子锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水。

荠菜的食疗功效

1、止血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，有治疗毛细血管性出血的作用。

2、降脂降压：荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

3、消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，还能抗病毒，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，还对糖尿病性白内障病人有疗效。

4、防癌抗癌：荠菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质，预防胃癌和食管癌。

孕妇可以吃荠菜饺子吗 

孕妇不建议吃荠菜饺子，因为荠菜中含有使子宫收缩的物质，如果孕期吃荠菜可能引起流产。另外孕期还不能吃桂圆、薏米、山楂等食物，也容易引起流产的发生。

孕期最好荤素搭配，营养均衡，多吃新鲜的蔬菜、水果，同时建议多吃鱼类、肉类、奶类和豆制品等，注意孕期最好不要吃过于油腻的食物，容易影响食欲，注意多喝水可以防止上火。孕期最好定期产检，看看宝宝发育的情况，孕早期注意不要乱吃药物，不要接触有辐射的东西，以免引起胎儿的畸形，建议合理的补充叶酸。