本文目录
1、中间是空的莴笋还能吃吗?
2、莴笋叶不焯水能凉拌吗
3、莴笋的食用方法
莴笋空心时可以食用。莴笋空心的原因有很多,一般都是外界环境造成的,是很自然的现象。莴笋的空心一般不会太大影响其营养价值,但口感会稍差,多吃对健康无害。但如有发红或发霉现象,则不可食用,以免发生不良反应。
凉拌莴笋叶需要烫一下,因为莴笋叶含有一定的涩味,所以烫一下后吃会更好。只需用一些盐水将它们焯一下。我们在焯水的时候,不要把莴笋叶长时间放在沸水中,因为在焯水的过程中,莴笋叶中的水溶性维生素会流失,所以需要快速焯水。而且焯水后的莴笋叶子颜色会更鲜艳,非常漂亮。
1.莴笋适合烧、凉拌、炒等。也可以做汤。
2.莴笋害怕咸味,所以要少放些盐,以使其味道鲜美。
3.莴笋过水时,要注意时间,以免温度过高而使莴笋变软、不脆。
4.莴笋和牛肉一起食用,可以调节气血,具有丰胸的功效。
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