金针菇是我们日常涮火锅的必备菜品,但是有些金针菇拆开包装会有些怪味,很像甲醛,要怎么清洗才可以除去上边的味道呢?下面天天生活网小编就具体给大家介绍看看。
全文目录:
1、金针菇有甲醛要怎么清洗
2、怎么辨别金针菇含甲醛
3、金针菇有酒味可以吃吗
4、金针菇有甲醛是先焯水还是泡水
5、金针菇隔夜能吃吗
6、金针菇洗了放冰箱能保存几天
7、金针菇煮不熟有毒吗
8、金针菇煮什么汤好喝
金针菇是一种可食用真菌,在采摘后相对不容易保存,所以较多商家会用甲醛溶液浸泡金针菇以达到长久保鲜的目的,而甲醛是一种无色有刺激性气味,但是也易溶于水且容易挥发,所以即使买回来的金针菇含有甲醛,也可以通过清洗后去除干净,具体操作方法如下:
1、将买回来的金针菇根部去除,然后再将菇头部分弄散,注意不要很乱,均匀的散开即可,这样会有利于接下来的清洗工作。
2、再将打散平放的金针菇放入袋中,并将其握紧,放到流水下面冲洗,注意尽可能要用大的水流进行冲洗,冲洗期间还要不停的握捏,以便将金针菇中的泥沙污垢彻底冲洗干净。
3、大约清洗30~50秒后,再将小的水流进行冲洗,继续持续1分钟左右即可。
4、最后将金针菇拿出,稍微用力甩干水,平铺开即可烹饪食用。
带有金针菇的甲醛通常有以下表现,可根据这两点进行辨别:
1、甲醛刺激性气味较重,如果金针菇含甲醛浓度高,一般凑近闻一下就能感觉到不对劲。
3、 甲醛具有防腐保鲜的作用,如果金针菇放了一周还没有腐烂现象,那可能是喷了甲醛以达到保鲜的目的。
金针菇有酒味最好不要吃了。金针菇有酒味说明放久了,已经开始腐败变质,是不建议吃的。
当然,如果子实体颜色没变,没有出现霉烂现象。只是轻微酒味,用清水冲洗几遍,除去异味,如果不发粘,也没有异味了,吃也是可以的。
不过,若不光有酒味,变黏,出现霉烂现象就不要吃了,那是因为腐烂变质了,容易引起食物中毒。
先泡水后焯水。 金针菇是一种菌类食物,为了防止商家给金针菇浸泡甲醛溶液,所以通常在食用之前需要先将金针菇泡水来去除干净甲醛,之后再进行焯水,因为金针菇中也会含有较多的草酸物质,而焯水可以帮助去除金针菇中的草酸,让金针菇烹饪后的味道会更好。 并且焯水后金针菇含有的水分也会减少,之后在烹饪过程中还能减少烹制时间,防止加热时间过长金针菇的营养被破损。
最好不要吃。
可能很多人吃不完的菜总是舍不得扔掉,就会放到第二天,而熟的菜隔夜后就容易滋生细菌,而且很容易产生有害物质,特别是蔬菜,金针菇也不要隔夜吃,也会产生有害的物质,而且刚刚做好的金针菇当然是营养最为丰富的,过了一晚后营养会大打折扣,而且口感也会变差很多,还可能会滋生大量的细菌,吃了可能会带来身体上的不适,关键是菜色也会变差很多。
1-2天左右。
洗过的金针菇由于增加了水分,很容易滋生细菌等微生物并加速其腐坏变质的时间,一般将表面水分吸干以后,用密封的保鲜袋装好,在第二天就要尽快吃掉,否则可能会变味、变质。
金针菇煮不熟有毒吗
金针菇对人体有很大好处,不仅可以缓解疲劳,还能够提高免疫力。但是,由于其本身含有秋水仙碱,如果没有充分加热破坏这种物质,也就是不熟的情况下,吃了会对呼吸道黏膜和肠胃产生强烈的刺激反应,从而引起中毒。一般有恶心、呕吐、腹泻的症状,严重者甚至出现发热、便血等情况。
一、猪肝金针菇番茄汤
材料:猪肝100克、金针菇100克、番茄1个。
配料:姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶。
做法:
1、猪肝洗净以后,切成片,用豆粉、料酒、姜丝、食盐抓均匀,腌制一会。
2、之后把猪肝放入开水猪沸,使猪肝上面的豆腐凝固即可,捞出备用。
3、金针菇洗净,撕开;番茄用开水焯,把皮撕开,起成块状。
4、锅内加水,放入食油,放入番茄、金针菇烧开3分钟时间,把猪肝一起放入进去煮2分钟时间。
5、最后用适量的食盐、鸡精调味,撒上香菜叶即可。
二、金针菇肥牛汤
材料:金针菇、肥牛片、香葱、牛肉味汤料。
做法:
1、锅内加清水,烧开后,放入肥牛片焯10秒钟时间,即捞起,用清水冲洗去其中的浮沫。
2、另外起一个热水锅,放入700毫升的清水,烧开后放入汤料,搅拌均匀至完全融化。
3、放入洗净的金针菇,再放入肥牛片,小火煮5分钟时间,加盐调味即可。
三、金针菇鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克、金针菇100克。
配料:葱5克、姜5克、食盐适量、食油适量、枸杞一小把。
做法:
1、鲫鱼去鳞、去内脏,洗净以后,放入油锅内稍微的煎煮一下。
2、把金针菇洗净,沥干其中的水分;和鲫鱼一起放入纱煲内,加入适量的清水。
3、接着放入葱、姜、八角,盖起盖子,大火烧开,换小火继续慢煮30分钟时间。
4、然后把金针菇一起放入进去,继续中火煮10分钟时间,再放入枸杞子继续煮3分钟时间。
4、 最后关火即可加盐开吃。
燕窝可以蒸着吃吗 没有专门炖燕窝的锅怎么办
怀孕了老公特意买了好多燕窝回来,听说孕妇多吃孕妇对宝宝皮肤有好处,那么家里没用炖盅该怎么办呢?炖盅一般家庭真的很少准备,所以就很纳闷没有专门炖燕窝的锅怎么办?今天天天生活(3)人阅读时间:2022-05-24山竹放久了表皮会变硬还是腐烂 山竹怎么保存时间长
山竹素有“果中皇后”的美誉,吃起来酸甜多汁,让人甚是喜爱。山竹很多人都很喜欢吃,但是却不是很了解山竹能放多久,那么,今天天天生活网小编就为大家仔细说一下吧。全文(3)人阅读时间:2022-05-24榴莲开一半另外一半会坏吗 剥开后的榴莲怎么保存
榴莲虽然价值营养丰富,但是一次不能多吃,吃多了反而危害健康,那么榴莲一天吃多少比较合适呢,剥开的榴莲开一半另外一半会不会坏呢,下面天天生活网小编就给大家说说剥开的榴莲怎么(5)人阅读时间:2022-05-24高压锅煮粽子一般要多少分钟 高压锅煮粽子能熟吗
马上就要到端午节了,各家各户又开始包粽子了,那么粽子包好之后需要煮熟才能吃,生活中人们煮粽子大部分会使用高压锅,那么高压锅煮粽子需要多长时间?下面天天生活网小编就具体给大(4)人阅读时间:2022-05-24苹果心坏了还能吃吗 吃了烂苹果多久才会有反应
相信大家都遇到过这个问题,买来的苹果放几天里面的心坏了,苹果心坏了还能吃吗,针对这个问题,所以今天天天生活网小编就来为大家整理了一些关于吃了烂苹果多久才会有反应方面的相(6)人阅读时间:2022-05-23小龙虾吃了拉肚子怎么回事 吃小龙虾会有寄生虫吗
最近正是吃小龙虾的季节,大街上都是吃小龙虾的店面,昨天朋友请客吃了好多小龙虾,但是吃了小龙虾拉肚子怎么回事,是不是因为小龙虾不干净不卫生导致的呢,下面天天生活网小编就给大(1)人阅读时间:2022-05-23吃一瓣榴莲相当于吃了多少面 女生吃榴莲会发胖吗?
最近正是吃榴莲的好时候,不仅价格实惠,而且果肉口感好,基本都是树上熟的精品,但自己在减肥期间,买一个榴莲又忍不住吃多,不知道吃一个榴莲会胖几斤呢?下面天天生活网小编就给大家具(1)人阅读时间:2022-05-23葡萄表面的白霜是什么物质能吃吗 葡萄怎么洗才干净
最近怀孕特别喜欢吃酸的,老公特意水果店买了好多葡萄回来,喜欢吃葡萄的人都知道新买的葡萄上会有一层白霜,这层白霜能吃吗?是否需要清洗掉?下面天天生活网小编就具体给大家介绍看(2)人阅读时间:2022-05-23金针菇有甲醛要怎么清洗 金针菇有甲醛是先焯水还是泡水
燕窝可以蒸着吃吗 没有专门炖燕窝的锅怎么办
山竹放久了表皮会变硬还是腐烂 山竹怎么保存时间长
榴莲开一半另外一半会坏吗 剥开后的榴莲怎么保存