自己摘的桂花怎么处理能泡茶喝 桂花怎么保存才有香味

最近家里院子里的桂花开了，淡淡的香味让人精神气爽，不开心的事情都忘记了，妈妈打算把桂花摘下来保存，摘下来的桂花可以泡茶喝吗？桂花怎么保存才有香味呢，下面天天生活网小编就给大家具体介绍看看。

全文目录：

1、自己摘的桂花可以泡茶吗
2、新鲜桂花可以泡茶喝吗？
3、新鲜桂花怎样处理才能食用
4、桂花的功效与作用
5、桂花怎么保存香味

自己摘的桂花可以泡茶吗

刚采摘的桂花一般不直接食用，因为新鲜的桂花含有单宁，味苦，无香味； 长期保存和储存后，涩味会降低甚至消失。 如果急着吃，可以把新鲜的桂花放在布袋里，挤出苦水，然后和糖混合，压紧密封在瓶子或罐子里，静置几天后再食用。

新鲜桂花可以泡茶喝吗？

一般不用鲜花泡茶，因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏。

指导意见：

鲜桂花要先用盐水浸泡半个小时,去掉苦水以及消毒,然后拧干,一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧,2天后就能泡茶喝,很香,时间越久越好.。桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

桂花茶制作方法：

【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。

功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。

新鲜桂花怎样处理才能食用

1、干桂花：用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。微波炉也可以的，用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

2、桂花蜜做法：将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心。把花用水轻柔的清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了。（一斤蜜，一两花）

3、桂花酱就是桂花蜜的浓缩版，将干桂花一层桂花一层蜂蜜的腌制好，密封存放起来。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

4、糖桂花做法有两种，新鲜桂花在沸水里捞一下（几秒钟），冷却后用纱布挤干水分，用糖1：10比例混合装到密封的罐子中，放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1:1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期即制成。

桂花的功效与作用

1.缓解胃部不适

经常感觉胃酸胃痛的中老年人，可以多吃一些桂花，或者是喝一些桂花红茶。这种茶有暖胃止痛的作用，并且还可以缓解胃肠道不适，能够有效帮助排出胃肠道胀气，还能够起到润肠通便的作用。

2.延缓衰老

吃桂花可以促进身体毒素排出，并且桂花还能够调节内分泌，所以坚持吃桂花，可以美白肌肤、延缓衰老。桂花的美容养颜功效比较好，将桂花磨出来的汁直接涂抹在脸上，也可以让脸部变得更加光滑。

3.去除口臭

桂花的气味比较芳香，喝了桂花茶之后，可以让口腔留有桂花的香气，而且桂花茶里面的物质，可以溶解口腔结石，并且能够杀灭口腔细菌。所以经常吃桂花、喝桂花茶就可以去除口臭。

4.提神醒脑

桂花的香气能够舒缓神经，但同时也可以达到，提神醒脑的作用。在感觉比较疲惫的时候，可以闻一闻桂花的香气，这样就可以有效放松身体，并且让身体快速恢复精力。

桂花怎么保存香味

1、冷冻法

把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。

2、做成干桂花

将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。