很多人现在都喜欢从超市买火锅底料回家自己在家吃火锅,那么从超市买的火锅底料要不要炒一下再熬制成锅底呢?拆开的火锅底料冷藏还是冷冻呢,下面天天生活网小编就给大家科普下相关知识。
全文目录:
1、火锅底料应该放冷冻还是冷藏
2、火锅底料放冰箱好还是常温好
3、买的火锅底料要不要炒一下
4、火锅底料能放多久
保存火锅底料只要将它放在冰箱的冷藏室就可以了,因为通常火锅底料里面的水份都已经没有了,并且还有一层油的保护,只是放在室内阴凉的地方都可以保存很久。而且火锅底料如果放入冰箱冷冻保存的话,还有可能会影响火锅底料的口感、味道。虽然火锅底料可以保存的比较久,但是我们还是要注意如果火锅底料过期了就不要食用了。
一般情况下,火锅底料可以放冰箱,也可以常温保存。
夏天放冰箱冷藏好
夏天的温度会高,天气比较炎热,火锅底料放常温保存会容易融化,就会容易缩短火锅底料的保存时间,也会影响火锅底料的味道和口感。
冬天放常温保存就可以了
冬天的天气会比较冷,气温都是比较低的,火锅底料就可以直接放在阴凉通风的地方保存就可以了。
春秋可以放冰箱也可以常温保存
春秋季节是气温比较舒服的季节,一般都在二十度左右,火锅底料可以常温保存,也可以放冰箱保存。
可以炒也可以不炒
从超市买回来的火锅底料可以先炒制一下然后加水熬成锅底,也可以不炒,直接放入锅中加水煮开就可以了。那这到底是为什么呢?
1.现成的锅底不需要炒制
超市所卖的火锅锅底基本上都是现成的锅底。所谓现成的火锅锅底指的是,该锅底料在加工的过程中以及经过熬制炒制了,所以是属于成品锅底料,就是为了方便大众买回家后可以不用二次加工,直接就可以兑水煮开。所以通常买回来的火锅锅底都不需要再炒制,省去了很多的麻烦。
2.增加香味
很多人觉得买回来的火锅锅底需要炒制一下,并不是为了把火锅底料炒熟,而是在炒制的过程中,可以增加火锅底料的香味,让其味道更加浓郁一些。所以可以把火锅底料先放在锅中翻炒一下,然后再添加水煮开,这时候会发现其味道和香气会比不炒更加浓郁,尤其是一些麻辣味的火锅底料,炒过后散发出来的气味会更加的明显。
一般可以放一年。
看一下配方表,如果有添加山梨酸钾,密封状态下避光阴凉干燥处可以存放1年左右是没问题的,山梨酸钾对人体无害,只是抑菌作用。如果是老火锅,没有添加食品稳定剂(比如:山梨酸钾),密封状态下避光阴凉干燥处可以存放2个月左右没问题,尽快食用即可!
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